Подержите дешевый сыр в маринаде, и ни один гурман от него не откажется

Новенькая закуска к вашему столу – маринованный сыр. Им лакомятся в Греции, Германии и Франции. Пора разнообразить и нашу кухню. Приготовьте хотя бы раз – обязательно захочется повторить! Любой сыр в маринаде стает на порядок вкуснее. Но лучше остановите свой выбор на мягком сорте: брынза, фета, моцарелла, козий сыр или камамбер. Берите тот, который дешевле!

• Перед маринованием 24 часа выдержите сыр при комнатной температуре. Это нужно для того, чтобы сполна проявился аромат.
• Корочку не срезайте. Но обязательно порежьте брусок на небольшие кубики.
• Твердым, полутвердым и рассольным сортам понравится теплое масло. С ним специи охотнее отдадут свой аромат. Мягкие сорта – масло комнатной температуры.
• Сыр маринуется в холодном месте одну неделю.
• Посудина должна плотно закрываться. Она может быть выполнена из стекла, глины или фарфора.
• Рецепт в первую емкость; Пропустите 1 лимон через комбайн или меленько его нарежьте.
• Приготовьте маринад: лимон, пол чайной ложки красного перца, 2 зубчика раздавленного чеснока, пол столовой ложки прованских трав, пара шариков черного перца и 200 мл масла.
• Залейте ним сыр.
• Рецепт во вторую емкость; Обжарьте 2 измельченных зубчика чеснока в 200 мл масла. Остудите.
• Затем в масле с чесноком растворите мед, пол чайной ложки красного перца, половину рубленного лимона, всю паприку, несколько шариков черного перца, базилик и оливки.
• Залейте сыр этим маринадом.
• Если есть настроение экспериментируйте с ингредиентами. Вкусно получится с вялеными томатами, розмарином, тимьяном, эстрагоном, ягодами можжевельника, лавровым листом, жгучим красным перцем. Думаем, каждому под силу придумать оригинальный рецепт!
• А вам приходилось отведать маринованный сыр? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!