Categories: Супы

Полезный овощной суп-пюре

Этот простой и летний супчик точно придется вам по вкусу. Понравится всем любителям овощных блюд. Суп легкий, сытный и очень нежный. Рекомендую для летнего меню.

Ингредиенты

200 грамм картофеля
1 луковица
1 морковь
200 грамм цветной капусты
200 грамм кабачков
200 грамм зеленого горошка
соль, перец по вкусу
160 грамм плавленного сыра
100 грамм батона
чеснок
прованские травы
оливковое масло
отварное яйцо

Шаги

Печать

Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками и кладем в кипящую подсоленную воду. Добавляем к нему нарезанную крупными кусочками морковь и измельченный лук. Доводим до кипения и провариваем 15 минут.
Разбираем цветную капусту на соцветия. Нарезаем крупными кусочками кабачок. Добавляем овощи в кастрюлю. Туда же кладем зеленый горошек и все перемешиваем. Варим еще 10 минут.
Хлеб нарезаем небольшими кубиками, кладем в сковороду. добавляем оливковое масло, прованские травы и соль. А также всыпаем сушеный чеснок. Все перемешиваем и жарим на небольшом огне до румяной корочки.
К отваренным овощам добавляем нарезанный кусочками плавленный сыр и провариваем все 2 минут.
Готовый суп перебиваем блендером до состояния пюре, а потом снова доводим до кипения.
Готовый суп наливаем в тарелки, добавляем черный перец, оливковое масло, чесночные гренки и кусочек яйца.

Ricepte2021