Рисовая запеканка с грибами

Рисовая запеканка с шампиньонами станет разнообразием для постного стола, а также подойдет людям, придерживающимся вегетарианского образа жизни и просто для следящих за своей фигурой.
В рецепте шампиньоны можно заменить любыми съедобными грибами, в зависимости от предпочтений хозяйки.

Ингредиенты
  • Рис — 300 гр.  
  • Морковь — 1 шт.  
  • Шампиньоны — 400 гр.  
  • Специи — по вкусу  
  • Соль — по вкусу  
  • Лук — 1 шт.  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • зеленый лук — 7 шт.  
  • Растительное масло — 10 мл.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Предварительно промытый рис варим в подсоленной воде до полуготовности, потребуется минут 10 после закипания;
  • Нарезаем шампиньоны, немного подсаливаем, добавляем специи и начинаем обжаривать на сковороде, добавив небольшое количество масла. Не более 10 минут жарим;
  • Делаем поджарку: морковь и лук. Обжариваем до состояния золотистости лука;
  • В кастрюлю с рисом добавляем лук с морковью и тщательно перемешиваем;
  • В ёмкость для запекания укладываем сначала рис, затем по центру и с каждого края в рисовую массу кладем нарезанные кусочки чеснока, затем сверху кладем грибы и наливаем воду, чтобы она покрыла рис;
  • Накрываем блюдо фольгой и готовим в духовке 30 минут, затем фольгу убираем и 10 минут доготавливаем;
  • Готовое блюдо украшаем нарезанным зеленым луком (кто не постится, можно добавить маслица). Приятного аппетита!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )