«Прага» – классический салат эпохи СССР (не понимаю, почему его несправедливо забыли, по-моему, он вкуснее «Оливье»)

Очень вкусный и несложный салат, готовится в слоеном виде. Набор ингредиентов немного напоминает «Оливье» (горошек, яйца, морковь, огурцы), но дополняется куриным мясом и черносливом. Также в составе есть маринованный лук, но если вы категорически не едите его, то можно исключить. На мой вкус, этот салат получается даже интереснее, чем всенародно любимый Оливье. В любом случае, он точно заслуживает внимания.

Ингредиенты
  • куриное филе – 1 шт.  
  • зеленый консервированный горошек – 0,5 банки;  
  • яйца куриные – 2 шт.  
  • морковь – 1 шт.  
  • лук репчатый (по желанию) – 1 шт.  
  • огурцы маринованные – 2 шт.  
  • чернослив – 100 г  
  • майонез – для заправки  
  • Маринад для лука (по желанию):
  • кипяток – 150 мл  
  • уксус – 1 ст.л.  
  • сахар – 1 ч.л.  
  • соль – 0,5 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Перед сборкой салата, заранее подготовим все продукты. Яйца нужно сварить вкрутую. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (можно добавить лаврушку и душистый перец). Морковь отвариваем в кожуре, затем очищаем. Если будете использовать лук в салате, то режем луковицу мелко, кладём в мисочку. Добавляем соль, сахар и уксус. Заливаем кипятком (150 мл) и оставляем мариноваться.
  • Салат можно собирать в большом салатнике или порционно с помощью формовочного кольца, как в моем случае. Итак, первый слой – отварное куриное филе, нарезанное небольшим кубиком. Слой, как и все последующие, поливаем майонезом.
  • Минут через 10-15 маринад с лука можно слить и выложить его следующим слоем. Снова майонез.
  • Огурцы нарезаем кубиком или соломкой, кладем поверх лука. Если кожура сильно жесткая, её лучше срезать.
  • Следующими выкладываем вареные яйца, измельченные кубиками + майонезная сеточка.
  • Вареную морковь режем кубиком и кладем новым слоем. Поливаем майонезом.
  • Далее – зеленый горошек.
  • В самом конце добавляем чернослив. Нарезаем его небольшими кусочками. Если у вас сухофрукты твердые, предварительно запариваем в кипятке.
  • Сверху также украшаем салат майонезом. Отправляем в холодильник пропитываться, как минимум на пару часов.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )