Свекольные салаты всегда были важной частью рациона человека. Дело в том, что свекла — это овощ с большим содержанием витаминов и минералов. Особенно полезна свекла в холодный период. Поэтому большинство свекольных блюд становятся актуальны именно в осенний и зимний сезон.
Ингредиенты
- Свекла вареная — 1 шт.;
- Пекинская капуста — 150 г;
- Зеленый лук — пучок;
- Петрушка — пучок;
- Нерафинированное растительное масло — 3 ст.л.;
- Лимонный сок — 2 ст.л.;
- Французская горчица — 1 ч.л.;
- Мед — 1/2 ч.л.;
- Соль — ½ ч.л.
Шаги
- Очищенную вареную свеклу натираем на крупной терке. Делим листья салата, удаляем выпуклую часть и тонко шинкуем.
- Выкладываем нашинкованный салат к свекле.
- Шинкуем мелко петрушку и зеленый лук, выкладываем в салат. В миску с растительным маслом выливаем лимонный сок, добавляем горчицу, мед, высыпаем соль и тщательно перемешиваем.
- Заправляем салат приготовленным соусом и тщательно перемешиваем.
- Получается простой и вкусный свекольный салат.
Это отличная альтернатива винегрету.
