Categories: Основные блюда

Вы даже не представляете, как это вкусно: век живи-век учись

Котлеты считаются важным блюдом в кулинарии многих стран. Впервые появились котлеты во Франции. Это блюдо сильно отличалось от того, что мы сейчас имеем. Котлета была из бараньего ребрышка с косточкой. Оно никак не измельчалось, просто обжаривалось.

Ингредиенты

рис — 100 г;
рис — 100 г;
лук — 2 шт.;
фарш — 500 г;
соль — ½ ч.л.;
перец черный — ⅓ ч.л.;
чесночный порошок;
специи для мяса;
паприка;
яйцо — шт.;
морковь — шт.;
помидор — 2 шт.;
перец болгарский — шт.;
сливки — 60 мл;
сметана — 60 мл;
томатный соус — 2 ст.л.;
мука — ст.л.

Шаги

Печать

Отвариваем в 200 мл подсоленной воды рис. Нарезаем мелким кубиком луковицу, выкладываем ее к фаршу. Посыпаем фарш солью, черным перцем, чесночным порошком, специями для мяса и паприкой.
Разбиваем в фарш яйцо, выкладываем рис и тщательно перемешиваем. Формуем из фарша котлеты, которые затем в сковороде на растительном масле обжариваем с обеих сторон.
Нарезаем вторую луковицу на четверть кольца. В сковороде на растительном масле слегка обжариваем лук. Натираем на крупной терке морковь, добавляем к луку.
Нарезаем мелко помидоры и очищенный перец, обжариваем до мягкости вместе с луком и морковью. Смешиваем в отдельной чаше сливки со сметаной и томатным соусом.
Высыпаем в смесь муку, перемешиваем компоненты. Вливаем в соус 200 мл воды, высыпаем специи и соль, а затем добавляем к овощам в сковороду.
Варим овощи с соусом пару минут.
Выкладываем к овощной смеси котлеты и тушим под крышкой на медленном огне 15 минут.
В процессе тушения переворачиваем котлеты на другой бок.

Получаются сочные котлеты в овощном соусе. Эти котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром.

Recept