Пышные оладьи, как булочки. Теперь вкусные оладьи под силу каждому: рецепт на соде

Для приготовления оладий нужно знать некоторые тонкости. Иначе они рискуют получиться тонкими, не пышными, резиновыми. Как сделать пышные ароматные оладьи?

• Разогреваем кефир до температуры 38 градусов. Взбиваем в миске яйцо, вливаем к нему кефир. Высыпаем туда же сахар, ванилин и соль. Просеиваем в теплый кефир муку, соду и замешиваем густое тесто.
• Оставляем тесто на 20 минут под крышкой. Разогреваем сковороду, вливаем немного масла. Перекладываем тесто в кондитерский мешок, не перемешиваем.
• Выкладываем при помощи кондитерского мешка порции теста на сковороду.
• Накрываем крышкой сковороду и на минимальном огне обжариваем оладьи.
• Получаются пышные большие оладьи.

Подавать их можно со сметаной, сгущенным молоком и вареньем.