Categories: Вторые блюда

Рисовая запеканка с рыбой, помидорами и сыром

Сочетания риса и рыбы — беспроигрышный вариант. Нежный сливочный соус делает рыбку еще сочнее, помидоры придают кисло-сладкий вкус блюду, а хрустящий верхний слой сыра дополняет запеканку. Не нужно отдельно готовить рис и рыбу, все это можно объединить в одном блюде, которое понравится каждому. Филе трески смело можно заменить на филе другой рыбы. Жирность сливок может быть любая, но чем жирнее будут сливки, тем сочнее и питательнее получится запеканка. Удобно готовить, когда нужно быстро подать к столу горячее и необычное блюдо.

Ингредиенты

Филе трески — 800 г.
Рис — 200 г.
Яйца — 3 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сливки — 200 мл.
Твердый сыр — 100 г.
Лимонный сок — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Шаги

Печать

Промыть рис несколько раз в холодной воде, залить водой, добавить соль по вкусу и поставить варить до полуготовности на протяжении 10 минут. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить слой риса, разровняв его ложкой.
Филе рыбы нарезать полосками и выложить поверх риса, сбрызнуть лимонным соком для легкой кислинки.
Помидоры промыть и нарезать тонкими кольцами, выложить на рыбку.
В отдельной посуде взбить венчиком до однородности яйца, добавить сливки, соль и третью часть натертого на крупной терке сыра, перемешать. Остальных две части сыра пойдут на верхушку запеканки.
Вылить сливочный соус поверх запеканки, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Великолепный вкус и аромат этой запеканки покорит каждого навсегда.