Салат Росолье в Эстонии готовят к любому празднику. На первый взгляд, этот салат напоминает любимую селедку под шубой, в состав салата входят почти те же овощи и селедка, но салат Росалье имеет свой, только ему присущий вкус. Попробуйте и убедитесь сами.
Ингредиенты
- Картофель – 700 г
- Свекла – 600 г
- Филе слабосоленой сельди – 400 г
- Соленые огурцы – 150 г
- Яблоко кислое – 1 шт
- Красный лук – 50 г
- Майонез – 120 мл
- Сметана – 120 мл
- Горчица – 1 ст.л.
- Хрен – 1 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Яйца куриные – 3 шт
- Петрушка – 5 г
Шаги
- Свеклу, картофель до готовности, при варке в картофель добавьте 1 ч.л. соли, куриные яйца отварите вкрутую.
- Свеклу и картофель остудите и очистите от кожуры.
- Нарежьте картофель и свеклу кубиками одинакового размера, яблоко и красный лук нарежьте мелкими кубиками, филе сельди нарежьте небольшими кубиками.
- Смешайте в миске майонез, сметану, горчицу, хрен, 0,5 ч.л. соли и перец.
- В глубокую миску положите, свеклу, сельдь, заправьте приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
- Затем добавьте картофель и аккуратно перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Украсьте Росолье нарезанными яйцами, петрушкой и подавайте к столу.
