Categories: Салаты

Росолье. Эстонская кухня.

Салат Росолье в Эстонии готовят к любому празднику. На первый взгляд, этот салат напоминает любимую селедку под шубой, в состав салата входят почти те же овощи и селедка, но салат Росалье имеет свой, только ему присущий вкус. Попробуйте и убедитесь сами.

Ингредиенты

Картофель – 700 г
Свекла – 600 г
Филе слабосоленой сельди – 400 г
Соленые огурцы – 150 г
Яблоко кислое – 1 шт
Красный лук – 50 г
Майонез – 120 мл
Сметана – 120 мл
Горчица – 1 ст.л.
Хрен – 1 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Яйца куриные – 3 шт
Петрушка – 5 г

Шаги

Видео-рецептПечать

Свеклу, картофель до готовности, при варке в картофель добавьте 1 ч.л. соли, куриные яйца отварите вкрутую.
Свеклу и картофель остудите и очистите от кожуры.
Нарежьте картофель и свеклу кубиками одинакового размера, яблоко и красный лук нарежьте мелкими кубиками, филе сельди нарежьте небольшими кубиками.
Смешайте в миске майонез, сметану, горчицу, хрен, 0,5 ч.л. соли и перец.
В глубокую миску положите, свеклу, сельдь, заправьте приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
Затем добавьте картофель и аккуратно перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Украсьте Росолье нарезанными яйцами, петрушкой и подавайте к столу.

Ricepte2021