Categories: Вторые блюда

Рубленые куриные котлеты 2 в 1

Рубленые куриные котлеты – легкий, оригинальный и сытный продукт для любого стола. В этом рецепте я совместила два варианта их приготовления, чтобы сделать котлетки еще сочнее: котлеты с сыром и котлеты с грибами.

30 мин 6 порций

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Шампиньоны 70 г
Твердый сыр 50 г
Яйцо куриное 2 шт
Панировчные сухари 2 ст.л
Лук репчатый 1 шт
Соль- по вкусу
Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

Печать

Мелко нарезаем грибы и обжариваем их на сковороде в течение 10-15 минут
Мелко нарезаем лук (но не обжариваем его, чтобы придать сочности нашим котлеткам)
Подготавливаем две емкости для приготовления фарша
Мелко ножом нарезаем куриное филе (можно немного подморозить, чтобы легче резалось). Постарайтесь нарезать его, как можно мельче.
Разделяем фарш на две половины
Аналогично поступаем с луком
Мелко нарезаем сыр (или трем на терке) и отправляем его в первую часть фарша
Вторую часть фарша заправляем жареными грибами
В обе емкости с фаршем добавляем по столовой ложке панировочных сухарей, по одному яйцу, соль, перец по вкусу.
Из готово фарша лепим котлетки и обжариваем на медленном огне с закрытой крышкой.
Рубленные куриные котлеты — готовы к подаче.