Рыба, запечённая с помидорами черри, сладким перцем и майонезом

Аппетитное и ароматное блюдо, которое можно подавать как на праздник, так и на каждый день. Самый обычный хек, приготовленный по такому рецепту, получается невероятно вкусным, сочным и нежным. Для яркости добавим немного пряностей, сезонные овощи также внесут свой вкус и аромат.

• Подготовить продукты по списку. Репчатый лук и морковь очистить. Все овощи вымыть и обсушить. Рыбу можно использовать любую белую, у меня — хек. Рыбу заранее достать из морозильной камеры, разморозить.
• Рыбу при необходимости очистить от чешуи, удалить плавники и тёмную плёнку внутри брюшка. Тушки хека нарезать порционными кусочками.
• Посыпать приправой для рыбы, сушёным чесноком, солью и молотым перцем по своему вкусу. Перемешать, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по кусочкам хека.
• Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Сладкий перец очистить от семян и удалить перегородки. Нарезать перец некрупными полосками.
• Лук нарезать четверть- или полукольцами, морковь — в зависимости от размера: тонкими кружочками, полукружиями или пластинами.
• Переложить овощи и рыбу в жаропрочную форму, добавить майонез (у меня лёгкий, но подойдёт любой жирности).
• Перемешать всё и разровнять по форме.
• Помидоры черри разрезать пополам.
• Выложить томаты верхним слоем в форму.
• Запечатать форму фольгой, сделать в фольге проколы.
• Отправить в разогретую духовку. Запекать рыбу с овощами при 180 градусах 40 минут.
• Спустя время достать форму, снять фольгу. Рыба, запечённая с помидорами, сладким перцем и майонезом, готова. Подавать рыбу к столу можно с лёгким овощным салатом, можно добавить отварной рис или картофель.
• Приятного вам аппетита!