Салат Бандерас

Сегодня вашему вниманию предлагается шикарный салат из курицы, грибов, фасоли, грецких орехов и огурца. Он очень сытный, сочный и необычный за счет присутствия двух видов огурца: свежего и соленого, и благодаря интересному способу добавления фасоли в виде ароматной пасты с чесноком. Обязательно попробуйте, и слоеный салат Бандерас станет одним из ваших любимых.

60 мин  6 порций

Ингредиенты
  • Фасоль 1 стакан  
  • Куриное бедро 400 г  
  • Грибы 200 г  
  • Соленый огурец 2 шт  
  • Огурец 2 шт  
  • Грецкий орех 1/2 стакан  
  • Лук репчатый 1 шт  
  • Чеснок 2 зубчик  
  • Майонез 3 ст.л  
  • Сметана 3 ст.л  
  • Горчица 1 ч.л  
  • Растительное масло 2 ст.л  
ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НОВОСТИ
Шаги
Печать
  • Подготовить все необходимое. Вместо куриных бедер можно взять грудку, фасоль подойдет и консервированная.
  • Для заправки в миску выложить сметану, майонез и русскую горчицу. Смешать.
  • Фасоль следует замочить на ночь в холодной воде, а затем отварить. Для разных сортов время варки отличается, поэтому ориентироваться нужно по мягкости. Она должна хорошо растираться пальцами.
  • Пересыпать готовую остывшую фасоль в миску и растолочь вилкой. Здесь не нужна однородность, должны попадаться и довольно крупные кусочки.
  • Добавить измельченный в кашицу чеснок и столовую ложку салатной заправки.
  • Перемешать.
  • Куриные бедра отварить в подсоленной воде в течение 20 минут после закипания, остудить. Убрать кожу и кости, а мясо разделить на волокна.
  • В сотейнике или сковородке обжарить четвертькольца лука и достаточно крупные кусочки грибов до золотистости.
  • Удобно делать слоеный салат Бандерас в разъемной форме для торта или в кулинарном кольце, здесь диаметр 20 см. Установить на плоскую тарелку, выложить курицу, хорошо утрамбовать. Ранее приготовленный соус лучше переложить в мешочек, отрезать уголок и нанести на мясо.
  • Затем идет нарезанный кубиком соленый огурец.
  • Грибы с луком. Снова промазать соусом.
  • Теперь кусочки свежего огурца. Хорошо все уплотнить.
  • Выложить фасоль.
  • Разровнять.
  • Посыпать жареными грецкими орехами.
  • Дать настояться в холодильнике пару часов. Перед подачей аккуратно снять кольцо, украсить зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )