Салат из «битых» огурцов по-китайски

Предлагаем вашему вниманию довольно интересный рецепт битых огурцов по-китайски в виде салата. Чтобы такой салатик получился удачным, для его приготовления необходимо подбирать исключительно плотные и хрустящие огурчики. Состав заправки желательно не менять, чтобы добиться «правильного» результата. Количество острого перца и чеснока в рецепте можно увеличивать или уменьшать, это зависит от ваших пристрастий к острой пище.

Ингредиенты
  • огурцы – 450 г  
  • чеснок – 2 зубчика  
  • кунжут – 2 десертные ложки  
  • оливковое масло – 3 десертные ложки  
  • соевый соус – 3 десертные ложки  
  • уксус рисовый – 1 десертная ложка  
  • сахар – 0,5 ч.л.  
  • соль с травами – щепотка  
  • перец острый – 1 стручок  
  • петрушка – пучок  
  • смесь перцев – щепотка  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Огурцы нужно хорошо вымыть, разрезать вдоль на две части. С помощью чайной ложки из каждой половинки изъять внутреннюю мягкую часть с семечками, как показано на фото.
  • Затем лодочки из огурцов замотать в целлофановый пакет, чтобы они не брызгали соком, уложить на разделочную дощечку. С помощью кухонного молоточка не очень сильно отбить огурцы.
  • Битые огурцы достать из пакета, каждую лодочку нарезать полукольцами.
  • Нарезанные ломтики огурцов поместить в глубокую миску, всыпать соль с травами и сыпучую смесь перцев.
  • Теперь необходимо отдельно приготовить заправку для битых огурцов по-китайски. Для этого в мисочке смешать соус соевый, масло оливковое, уксус. Также в заправку нужно высыпать отмеренное количество сахарного песка, хорошо перемешать, чтобы максимально растворились кристаллы сахара.
  • Стручок перца вымыть, освободить от хвостика и семян, накрошить тонкими полосками. Чеснок почистить от шелухи, вымыть, мелко измельчить ножом. Подготовленные составляющие закинуть к битым огурцам, туда же вылить заправку.
  • Зелень промыть под проточной водой, стряхнуть лишние капли, накрошить мелким способом и высыпать в огуречный салат.
  • На последнем этапе необходимо добавить зерна кунжута. При желании кунжут можно обжарить пару минут на среднем нагреве, постоянно перемешивая.
  • Потом салат загрузить в холодильник на один час. Время от времени его необходимо перемешивать, чтобы огурцы смогли равномерно промариноваться.
  • Переложить битые огурцы по-китайски в красивый салатник и можно подавать на стол!
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )