Салат из капусты, как в советской столовой (просто вкуснейший, всё дело в способе приготовления)

Разные воспоминания сохранились о советском времени, но вот любимые блюда из прошлого всегда вспоминаются с ностальгией. Пирожки с мясом и картошкой, подливка, салат из свежей капусты, который давали в любой школьной столовой. Вот его и приготовим и насладимся тем самым вкусом из детства.  В процессе приготовления есть одна хитрость, которая и придает салату «тот вкус».

Ингредиенты
  • капуста белокочанная – 600-700 г
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • уксус 9% – 3 ст.л.
  • растительное масло – 4-5 ст.л.
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • Капусту шинкуем тонкой соломкой.
  • Капусту перекладываем в кастрюлю и добавляем соль, хорошенько обминаем руками и перемешиваем.
  • Вливаем уксус и снова перемешиваем.
  • А теперь тот самый секрет приготовления. Ставим кастрюлю на слабой огонь и подогреваем, постоянно перемешивая ложкой. Капусту не надо тушить, её нужно просто подогреть.
  • Морковку трем на крупной терке.
  • Морковь перемешиваем с капустой и всыпаем сахар. После этого отправляем салат в холодильник на 1 час.
  • Когда капуста настоится, добавляем растительное масло и перемешиваем.
  • Салат готов! Можно подавать к столу!
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик