Салат из красной капусты с виноградом и дуккой

Легкий, доступный, а главное очень вкусный салат из доступных ингредиентов готов.

Ингредиенты
  • красная капуста — 300 гр.
  • виноград черный — 80 гр.
  • виноград светлый — 80 гр.
  • дукка — 2-3 ч.л.
  • соль — щепотка
  • для заправки:
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • светлый винный уксус — 2 ч.л.
  • зелень — для украшения
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • Подготовить овощи и фрукты.
  • Виноград промыть, обсушить и нарезать на половинки.
  • С капусты убрать верхние листочки нашинковать.
  • Дукку можно подготовить заранее и использовать в салаты, как добавка в паштеты и т.д.
  • Для дукки насыпьте орехи на небольшой противень и поместите в духовку.
  • Подрумяньте в течение 8-10 минут и дайте остыть.
  • Семена кунжута подрумяньте на сковороде без жира и выложите.
  • Затем на этой же сковороде одновременно обжарьте семена кориандра, тмина и кумина до появления аромата.
  • В миксере измельчите кунжут, обжаренные пряности и 1 ч.л. соли, добавьте паприку и перемещайте.
  • Затем добавьте фундук и слегка измельчите все вместе.
  • Для заправки соединить оливковое масло с винным уксусом.
  • В миске соединить капусту с виноградом, добавить заправку для салата и обильно посыпать дуккой.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик