Предлагаю рецепт очень вкусного кабачкового салата, который, уверена, многим придется по вкусу. Судите сами: тонкие обжаренные и румяные ломтики кабачков здесь соседствуют с сочными помидорами, хрустящим перцем и ароматным сыром. Вся «картина» дополняется пикантным чесноком и душистым укропом. Как видите, все продукты простые и доступные, при этом отлично сочетаются между собой и дают прекрасный вкус.
Ингредиенты
- молодые кабачки – 2 шт.
- помидоры – 2-3 шт.
- перец сладкий болгарский – 1 шт.
- сыр твердых сортов – 100 г
- чеснок – 4 зубчика
- майонез – для заправки
- свежий укроп – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Шаги
- Кабачки вместе с кожурой нарезаем тонкими кружками.
- Разогреваем сковородку с маслом и обжариваем кабачки до румяного цвета с двух сторон. Снимаем со сковороды их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Помидоры режем тонкими полукружками или четвертинками. Перец, очистив от семян, режем полосками. Чеснок меленько рубим ножом. Зелень тоже измельчаем.
- Начинаем «собирать» салат. На плоское большое блюдо первым слоем выкладываем обжаренные кабачки немного внахлест (кладем половину порции всех кабачков, т.к. слои потом будут повторяться). Подсаливаем.
- Сверху – сеточка майонеза и измельченный укроп.
- Теперь раскладываем половину ломтиков помидоров, посыпаем рубленым чесноком.
- Этот слой тоже солим и посыпаем черным молотым перцем. Также поливаем «сеточкой» майонеза.
- Следующий слой – половина соломки сладкого перца.
- На перец трем на мелкой терке сыр.
- Далее повторяем все слои салата в том же порядке.
- Салат из жареных кабачков готов! Украшаем свежей зеленью – и к столу!
- Приятного аппетита!
