Салат «Лора» с баклажанами – простой, но получается безумно вкусно

Не смотря на то, что в составе этого салата всего 3 основных ингредиента (баклажаны, помидоры, грецкие орехи) получается он очень вкусным и сытным. В сезон этот салат становится абсолютным фаворитом в моей семье. Помидоры желательно взять мясистые, слишком много сока может испортить внешний вид блюда. Количество майонеза и чеснока можно варьировать по своему вкусу. Если вы соблюдаете диету, можете баклажаны запечь в духовке без масла, а не обжаривать на сковороде. А в качестве заправки в таком случае можно использовать сметану или натуральный йогурт.

Ингредиенты
  • баклажаны – 3 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • грецкие орехи – 50-75 г
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • соль, перец, зелень – по вкусу
  • растительное масло – для жарки
  • майонез – для заправки
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • Баклажаны промываем, обсушиваем и нарезаем небольшим кубиком, примерно 1х1 сантиметр.
  • Обжариваем баклажаны на сковороде в растительном масле до готовности.
  • Если хотите избавиться от избыточного масла после жарки, можно откинуть баклажаны на дуршлаг.
  • Помидоры нарезаем таким же кубиком, как и баклажаны.
  • Грецкие орехи перекладываем в чашу блендера.
  • И измельчаем на высоких оборотах в крошку.
  • В глубоком салатнике соединяем остывшие баклажаны, помидоры и орехи. Добавляем чеснок через пресс.
  • Заправляем салат небольшим количеством майонеза.
  • Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
  • Перед подачей украшаем блюдо свежей зеленью и ядрами орехов. Салат Лора готов!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик