История этого салата тянется из советского времени, а именно – из БССР, и назван в честь Первого секретаря ЦК Компартии Белоруссии – Петра Мироновича Машерова. По легенде очень нравился ему этот салат. Так или иначе, рецепт действительно заслуживает внимания. Он немного напоминает по вкусу знаменитый «Оливье» (та же морковь, яйца, маринованные огурчики в составе). Салат получается сытным и очень вкусным, он вполне может конкурировать с Оливье за место на праздничном столе.
Ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Маринованные грибы – 350 г
- Огурцы маринованные/соленые – 2 шт.
- Яйца вареные – 3 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец
Шаги
- Куриное филе посыпаем солью и специями. Если взять приправу карри, то курицу будет красивого желтого цвета. Смазываем сковородку растительным маслом и обжариваем курицу с двух сторон примерно по 2-3 минуты на довольно сильном огне до зарумянивания. Затем наливаем в сковородку полстакана кипятка, накрываем крышкой и тушим до готовности (10-15 минут на небольшом огне).
- Когда курица остынет, нарезаем её небольшими кубиками.
- Лук нарезаем маленьким кубиком и обжариваем в масле на сковороде до появления золотистого оттенка. Оставляем остывать.
- Маринованные грибы нарезаем небольшими кусочками.
- Отварную морковь и огурцы также режем маленьким кубиком.
- Осталось мелко порубить отварные яйца.
- Все подготовленные ингредиенты соединяем в миске.
- Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу. Хорошо размешиваем.
- Можно сразу же подавать к столу. По желанию украшаем зеленью. Салат Машеровский готов!
- Приятного аппетита!
