Салаты присутствуют почти на каждом семейном празднике. Это неотъемлемая часть любого стола. В основном мы привыкли видеть на празднике Оливье, Сельдь под Шубой, Цезарь. Все меньше семей готовят к торжеству Мимозу. Хотя, этот салат, как и все остальные, заслуживает внимания.
Ингредиенты
- Ингредиенты для салата Мимоза:
- форель соленая — 200 г;
- морковь отварная — 100 г;
- картофель отварной — 250 г;
- лук зелёный — 20 г;
- яйца — 2 шт.;
- соль — 1 щепотка.
- Ингредиенты для крема:
- сыр сливочно-творожный — 200 г;
- майонез — 1 ст. л.
Шаги
- Смешиваем сыр сливочный-творожный с майонезом для приготовления крема. Отвариваем заранее овощи и яйца, очищаем.
- Выкладываем крем в кондитерский мешок. Отваренные яйца делим на желтки и белки.
- Желтки натираем на крупной терке, они нам понадобятся в самом конце.
- Нарезаем небольшими кубиками соленую рыбу.
- Натираем на крупной терке картофель. Выкладываем на целлофан, разложенный на столе. Толщина картофельного слоя — две ладони.
- Утрамбовываем прямоугольный картофельный пласт вилкой и смазываем сеточкой из крема. Не забываем посолить слой.
- Натираем на мелкой терке морковь и выкладываем вдоль на ½ часть пласта. На морковный слой кладем рыбу и нарезанный дольками белок.
- Смазываем компоненты кремом.
- Кладем к рыбе и белку вдоль перо лука.
- Сворачиваем картофельный пласт начинкой внутрь, получаем рулет. Запечатываем аккуратно рулет в целлофане.
- Оставляем ролл в холодильнике до застывания, а затем нарезаем на небольшие порции.
- Делаем сверху шапочку из крема и макаем в желток, который мы подготовили заранее.
- Получается интересная и необычная подача салата Мимоза.
Рыбу можно брать любую по вкусу.
