Салат Мимоза уже давно, занял прочные позиции в числе блюд российской кухни. Когда в недрах советского общепита зарождался рецепт этого салата, никто не мог и предположить, что он станет настолько популярным. Без него не обходится ни один праздник. Удачное сочетание ингредиентов и простой метод украшения яичными желтками, в результате напоминающее цветы Мимозы, сделало этот салат по—истине народным и любимым.
Ингредиенты
- Красный лук — 1 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Морковь — 3 шт
- Картофель — 4 шт
- Куриные яйца — 5 шт
- Консервированная рыба в собственном соку — 500 г
- Майонез — 200 г
- Соль и молотый перец по вкусу
- Зелень для украшения
Шаги
- Картофель, морковь, куриные яйца отварить и очистить.
- Картофель, морковь, куриные яйца отварить и очистить.
- Слить лишнюю жидкость из консервированной рыбы в собственном соку, размять рыбу вилкой.
- Все ингредиенты выложить равномерными слоями: натертый картофель разровнять ложкой по поверхности, посолить, поперчить, смазать небольшим количеством майонеза (см. рецепт домашнего майонеза), затем немного мелко нарезанного лука, слой рыбы, слой яичного белка, слой моркови, немного майонеза, слой картофеля, посолить, поперчить, небольшой слой лука; затем снова слой рыбы, яичный белок, морковь, сыр, обильно смазать майонезом и выложить равномерно слой из яичных желтков. Салат украсить по желанию.
- Готовый салат «Мимоза» убрать в холодильник на 1,5 — 2 часа, чтобы хорошо пропитался.
