Рецепт очень простого и вкусного салата «из стареньких». Многие этот салатик знали, любили и готовили на все праздники, но сейчас его редко встретишь на наших столах. И зря! Блюдо получается очень вкусное, сытное, нравится всем без исключения. Для его приготовления потребуются самые простые продукты. Мясо можно использовать любое – свинину, курицу или говядину. Огурцы лучше подходят маринованные, а не соленые.
Ингредиенты
- мясо любое (свинина, курица, говядина) – 500 г
- лук – 2 головки
- морковь – 2 шт.
- огурцы маринованные (у меня корнишоны) – 10 шт. (если крупные – 2-3 шт.)
- чеснок – 2 зубчика
- майонез – для заправки
- зелень свежая (укроп или петрушка) – по вкусу
- соль, перец молотый, перец горошком, лавровый лист – по вкусу
- растительное масло
Шаги
- Мясо (у меня свинина) нарезаем средними кусочками и отвариваем до готовности с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли. Можно положить в бульон веточку укропа или петрушки.
- Лук нарезаем тонкими четверть кольцами.
- Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой. Если хотите, можно просто натереть на крупной терке.
- На сковороде пассеруем лук с морковью на растительном масле до мягкости. После жарки можно переложить овощи на сито, чтобы стекло лишнее масло.
- Когда отварное мясо остынет, нарезаем его небольшими кусочками.
- К мясу добавляем остывшую луково-морковную зажарку. Можно немного овощей отложить, чтобы потом украсить готовое блюдо.
- Маринованные огурцы нарезаем кубиками и добавляем в салат.
- Добавляем измельченную зелень.
- Для заправки смешиваем майонез с пропущенным через пресс чесноком, перчим.
- Готовый салат заправляем, солим по вкусу, перемешиваем.
- Салат Обжорка готов!
