Салат «Обжорка» – просто вкуснейший, не удивительно, что он популярен уже лет 30

Считаю, что салат «Обжорка» – это лучшая замена салату Оливье. Приготовим? Рецептов этого блюда огромное количество, каждая хозяйка готовит по-своему. Я к обычным ингредиентам – курице, огурцам, морковке и жареному луку добавляю грибы, так получается ещё вкуснее. «Обжорка» – отличное блюдо на праздничный стол, т.к. салат получается довольно-таки плотным и сытным, никто не уйдет голодным, да и в качестве закуски к спиртному просто находка!

Ингредиенты
  • шампиньоны свежие – 400 г  
  • филе куриное отварное – 1 шт.  
  • морковь – 1 шт.  
  • лук репчатый – 1-2 шт.  
  • огурцы маринованные – 200 г  
  • майонез – 2-3 ст.л.  
  • соль и перец – по вкусу  
  • масло растительное – 50 мл  
  • зелень – по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Свежие вымытые шампиньоны нарежьте средними произвольными кусочками или ломтиками (с учетом обжаривания они станут еще меньше), поместите на сковороду, влейте пару ложек растительного масла, обжаривайте до выпаривания всей жидкости с грибов. Посолите грибы по вкусу.
  • Отдельно необходимо обжарить с маслом репчатый лук до симпатичного золотистого оттенка и приятного аромата. Лук не должен остаться хрустящим, после обжаривания проконтролируйте, чтобы он стал полностью мягким.
  • Далее отдельно обжарьте тертую морковь до мягкости.
  • В одном большом салатнике соедините все три обжаренных ингредиента – грибы, лук, морковь. Дайте время охладиться.
  • Отварное и охлажденное куриное филе нарежьте небольшими кубиками и отправьте туда же в салатник.
  • Последний компонент салата – измельченные маринованные огурцы положите в салат.
  • Заправьте салат майонезом (сначала небольшой порцией), посолите и поперчите. Когда будете класть в салат майонез, учитывайте, что курица, лук и шампиньоны заранее обжарены с растительным маслом, а поэтому в салате уже имеется определенное количество жира, который частично заменяет майонез.
  • Остается попробовать салат, при необходимости досолить и можно выложить в общее блюдо для подачи либо в порционные салатники. Украсьте по верхушке веточками свежей зелени.
  • Салат Обжорка с курицей и грибами готов!
Рейтинг
( Пока оценок нет )