Тушку кальмара можно заменить консервированным кальмаром, главное, чтоб на банке было написано «Для салата».
Нежный, сытный, а главное — быстрый салат. Такой салат будет хорошей закуской на праздничный стол. Кстати, такой салатик любил один из советских политиков Никита Хрущев. И салат из кальмаров в кафе в рыбный день назывался «Хрущевским».
Ингредиенты
- Тушка кальмара — 4 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Огурец среднего размера — 2 шт.
- Рис пропаренный — 1 стакан не полный
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень укропа — 1 веточка
- Майонез — 2 ст. л.
Шаги
- Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности, дать стечь.
- Отварить яйца вкрутую, опустить в холодную воду.
- Кальмары надо заранее вытащить из холодильника и разморозить. Полить тушку кальмара кипятком.
- Промыть под холодной водой, убрать пленки и внутренности.
- Отвариваем в кипящей подсоленной воде не более 1 минуты, вынимаем шумовкой на тарелку. Или можно залить тушку кальмара подсоленным кипятком и оставить на 1-2 часа, если позволяем время. Когда тушка остынет, нарезать тонкими полосками.
- Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
- Огурцы помыть и нарезать не широкими, тонкими пластинами.
- Переложить все продукты в миску, посолить, поперчить.
- Добавить майонез и перемешать.
- Салат из кальмаров с рисом и яйцами и огурцом готов. Перекладываем в блюдо.
- Укроп моем, обсушиваем на бумажном полотенце. Режем и украшаем салат. Приятного аппетита!
