Салат с курицей, запеченным болгарским перцем и яичными блинчиками

Салат с курицей, запеченным болгарским перцем и яичными блинчиками непременно оценят все любители сытно и вкусно поесть. Отварное куриное филе, ароматный запеченный болгарский перец и полоски яичных блинчиков — интересная вкусовая комбинация, дополненная свежей зеленью. Вкусно, питательно и оригинально!

Ингредиенты
  • Куриное филе — 350 г  
  • Перец болгарский — 170 г  
  • Яйца — 2 шт.  
  • Майонез — 100 г  
  • Петрушка свежая — 15 г  
  • Масло растительное — 30 мл  
  • Лавровый лист — 1 шт.  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все ингредиенты. Вместо петрушки подойдёт любая зелень на ваш вкус. Болгарский перец и зелень вымойте и обсушите.
  • Духовку включите для разогрева до 180 градусов. Болгарский перец смажьте растительным маслом. Переложите перец в жаропрочную форму и отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут. За время запекания перец желательно несколько раз перевернуть.
  • Вымойте куриное филе. В кастрюлю или сотейник влейте воду, подсолите, добавьте лавровый лист. Доведите воду до кипения. Выложите в воду куриное филе и варите около 30 минут на небольшом огне. Готовое куриное филе остудите.
  • Яйца разбейте в глубокую миску.
  • Взболтайте вилкой. Добавьте 30 г майонеза из общего количества. Подсолите и поперчите. Перемешайте до однородности.
  • У меня получилось 3 блина диаметром 18 см. Остудите их.
  • Разогрейте небольшое количество растительного масла в сковороде. Обжарьте яичные блины на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
  • Запеченный болгарский перец переложите в полиэтиленовый пакет и плотно завяжите. Оставьте на 15-25 минут.
  • Куриное филе разберите на волокна или нарежьте соломкой. Выложите в салатник.
  • Остывший болгарский перец очистите от кожицы и семян. Нарежьте соломкой. Яичные блинчики нарежьте полосками. Перец и яичные блинчики добавьте в салатник к куриному филе.
  • Петрушку мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.
  • По вкусу подсолите и поперчите. Заправьте салат майонезом. Перемешайте. Отправьте в холодильник на 30 минут.
  • Салат с курицей, запеченным болгарским перцем и яичными блинчиками готов.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )