Яркий, хрустящий, сочный, а главное очень вкусный и полезный овощной салат с пекинской капустой, огурцом и болгарским перцем.
Ингредиенты
- Пекинская капуста – 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Огурец (свежий) – 1-2 шт.
- Зеленый лук – 3 пера
- Для заправки:
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Растительное масло (у меня оливковое) – 3 ст. л.
- Сок лимона (по желанию) – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Мёд (по желанию) – 1 ч. л.
Шаги
- Приготовим зправку для салата. Для этого необходимо смешать в миске растительное масло, соевый соус, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, мёд, соль и черный молотый перец.
- Пекинскую капусту нарезать тонкими полосками.
- Морковь натереть на терке для корейской моркови. Можно также нарезать ножом тонкой соломкой.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.
- Огурец тонко нарезать на пластины, а затем соломкой.
- Нарезать зеленый лук. В этот салат можете использовать любую зелень которую вы любите.
- Соединить все овощи, добавить подготовленную заправку, посолить по вкусу и перемешать.
- Салат подавайте сразу на стол, не затягивайте, а то овощи начнут размокать. Он очень сочный, хрустящий и полезный. Приятного аппетита!
