Получается свежий, легкий, но в тоже время сытный салатик, которым можно даже поужинать.
Ингредиенты
- Кукуруза – 3 ст. л.
- Фасоль красная – 3 ст. л.
- Яйца (отварные) – 3 шт.
- Огурец (средний) – 2 шт.
- Натуральный йогурт (у меня домашний) – 100 г
- Чеснок – 2 зубочка
- Зелень (укроп, петрушка) – несколько веточек
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
Шаги
- Для заправки: один огурец натираем на мелкой терке, солим по вкусу, добавляем измельченный через пресс чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Перемешиваем. Добавляем натуральный йогурт и все еще раз перемешиваем. Заправка готова.
- Для салата: один огурец и отварные яйца нарезаем на небольшие кубики. С консервированных кукурузы и фасоли нужно слить всю жидкость.
- Салат можно подавать так, как на фото, а можно все перемешать в одном салатнике. Выкладываем все ингредиенты для салата и поливаем все заправкой.
