Много ли найдётся людей, кто не любит легендарную «Сельдь под шубой»? Так или иначе, одно и то же блюдо со временем надоедает и хочется чего-нибудь новенького. Этот салат очень похож на классический, но в то же время обладает оригинальным вкусом. В этом рецепте «основную скрипку» играет не только селедка, но и грибы. Получается необычно, вкусно, сытно и по-праздничному нарядно. Если приготовите, убедитесь, что он совершенно не уступает привычной «Шубе». Лично мне он нравится даже больше.
Ингредиенты
- Филе сельди – 1 шт.
- Шампиньоны свежие – 300-400 г
- Картофель отварной – 2 шт.
- Морковь отварная – 1 шт.
- Яйца куриные вареные – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зеленый лук – пару перьев
- Растительное масло – для жарки
- Заправка:
- Майонез
- Сметана
- 1 зубчик чеснока
Шаги
- Луковицу режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде в масле до мягкости.
- Затем добавляем в сковородку нарезанные мелкими кусочками шампиньоны. Солим и перемешиваем, жарим до готовности, затем оставляем остывать.
- Отварной картофель трем на крупной терке и выкладываем первым слоем, подсаливаем.
- Для соуса смешиваем сметану и майонез, добавив чеснок через пресс. Смазываем картошку соусом.
- Посыпаем картофельный слой измельченным зеленым луком.
- Селедку режем небольшими кусочками и плотно выкладываем следующим слоем.
- Затем идет слой тертых вареных яиц, их тоже можно посолить, сверху смазываем соусом.
- Потом выкладываем слой грибов с луком. Поливаем соусом.
- Последний слой салата – «лисья шубка», т.е. тертая вареная морковь.
- Оформляем салат по своему вкусу, можно это сделать капельками майонеза, зеленью, грибами и т.д. Даем настояться и подаем на стол.
- Приятного аппетита!
