Салат Сердцеедка получается невероятно мягким, нежным, он покорит сердце каждого своим отменным вкусом. Основным компонентом салата являются куриные сердечки, которые предварительно отворяются со специями. Сердечки дополняются яйцами, сыром и маринованным луком. Салат имеет легкие кисло-сладкие нотки за счет лука. Блюдо получается очень сытным и питательным, подойдет к любому гарниру, как на праздничном столе, так и в будний ужин
45 мин 4 порций
Ингредиенты
- Куриные сердца 650 г
- Твердый сыр 150 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Петрушка 20 г
- Майонез- по вкусу
- Смесь специй- по вкусу
- Столовый уксус 9% 15 мл
- Вода 100 мл
- Сахар 20 г
Шаги
Куриные сердечки очистите от верхней пленки, каждое сердечко разрежьте на две части, удалите возможные сгустки крови, жировые прослойки можно оставить. Параллельно вскипятите воду в кастрюле, закиньте подготовленные сердца. Бульон посолите, киньте лавровый лист и перец горошком для аромата. Варите сердечки с момента закипания 30 минут до готовности.
В это время замаринуйте лук. Головку лука нарежьте тонкими четвертинками, закиньте в глубокую емкость, залейте водой, всыпьте сахар, соль, влейте уксус. Маринуйте 10 минут.
Яйца сварите заранее, нарежьте полосками, закиньте в глубокую емкость. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Вареные сердечки остудите в бульоне, после слейте жидкость. Нарежьте их соломкой, добавьте в основной состав.
Маринованный лук отожмите от маринада, закиньте в емкость.Свежую зелень ополосните, нашинкуйте, добавьте в салат. Смесь заправьте майонезом.
Тщательно перемешайте, пропитывая все компоненты соусом. Посолите салат по вкусу.
Переложите его на тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!
