Салат Шапка Деда Мороза

Салат Шапка Деда Мороза — отличный вариант для новогоднего меню. Под шапкой может скрывать абсолютно любой салат, это интрига держится до самой дегустации. Салат получается ярким, эффектным, его внешний вид очень нравится детям. Красный перец, который украшает салат, можно использовать, как сырой, так и запеченный.

55 мин  4 порций

• Картофель отварите в кожуре до готовности. Клубни полностью остудите, очистите, нарежьте ровными кубиками среднего размера.
• Соленые огурцы отожмите от рассола, также нарежьте кубиками.
• Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Половину яиц нарежьте кубиками, остальные оставьте для украшения салата.
• Куриное филе сварите в подсоленной воде до готовности. Мясо полностью остудите, нарежьте небольшими кусочками.
• Все подготовленные ингредиенты сгрузите в одну просторную емкость. Половину репчатой луковицы мелко нашинкуйте, добавьте в основной состав.
• Болгарский перец заранее запеките в духовке, окутав его фольгой. Время запекания — 30 минут. Затем снимите фольгу, перец положите в контейнер, накройте крышкой на 10 минут. После аккуратно снимите тонкую кожицу. Мякоть перца нарежьте полосками.
• Салат заправьте майонезом, посыпьте солью, перемешайте, выложите на плоской тарелке в форме высокой полусферы. Сверху салат по всей поверхности покройте полосками перца, выкладывая их по кругу.
• Отделите белки от желтков у оставшихся яиц. В один желток добавьте немного майонеза, перемешайте, скатайте шарик, запанируйте его в белках, измельченных на мелкой терке. Выложите шар сверху салата, как помпон шапки. У подножья по кругу уложите белки. Салат готов к подаче на стол. Приятного аппетита!