На удивление, немецкие салаты весьма похожи на то, что готовят жители стран СНГ. Дело в том, что немцы тоже нередко добавляют в свои салаты такие компоненты как картофель, лук, чеснок и мясо. Помимо этого, заправка для салатов обильная. Это либо майонез, либо горчица, либо жирные сочные соусы.
Ингредиенты
- картофель — 5 шт.;
- соль — 1,5 ст. л.;
- капуста — 400 г;
- черный перец — 1/2 ч. л.;
- яблочный уксус — 2 ст. л.;
- оливковое масло — 6 ст. л.;
- красный лук;
- растительное масло — 200 мл;
- чеснок — 1 зубчик;
- маринованные огурцы — 6 шт.;
- молоко — 100 мл;
- горчица — 2 ст. л.;
- багет;
- итальянские приправы;
- сыр.
Шаги
- Отвариваем картофель в воде с 1 ложкой соли до готовности. Шинкуем мелко капусту. В отдельной таре смешиваем соль, черный перец, яблочный уксус и оливковое масло.
- Выливаем маслянистую заправку в нашинкованную капусту и перемешиваем. Очищаем отварной картофель и нарезаем небольшими кубиками. Кладем картошку в миску с капустой.
- Нарезаем полукольцами лук, обжариваем его в сковороде на растительном масле. Натираем к луку в сковороду зубчики чеснока. Выкладываем лук с чесноком в салат.
- Нарезаем кружочками маринованные огурцы и отправляем тоже в салат. В отдельной глубокой миске соединяем растительное масло и молоко, погружным блендером взбиваем до однородности.
- Высыпаем в массу соль, черный перец и горчицу, снова взбиваем до однородности. Заправляем этим соусом салат и перемешиваем.
- Нарезаем небольшими кусочками багет и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
- Посыпаем хлеб итальянскими травами и тертым заранее сыром.
- Выпекаем кусочки багета при 200 градусах 10 минут.
Подавать кусочки багета нужно вместе с картофельным немецким салатом. Так этот салат может легко превратиться в незамысловатую закуску.
