Салат Сельдь под Шубой является одним из самых узнаваемых салатов во всем мире. В разных странах салат готовят отнюдь не одинаково. В СНГ Сельдь под Шубой принято готовить со свеклой, майонезом и сыром. В Финляндии основной акцент делается на сельди. Считается, что вкус рыбы ничего не должно перебивать.
Ингредиенты
- Свекла — 300 г;
- Морковь — 200 г;
- Картофель — 300 г;
- Сельдь — 300 г;
- Лук шалот — 100 г;
- Яйцо — 5 шт.;
- Майонез — 200 г;
- Соль — 7 г.
Шаги
- Запечатываем свеклу, картофель и морковь в фольгу, запекаем в духовке при 180 градусах 40 минут. Отвариваем яйца вкрутую, слегка раскалываем и отправляем в ледяную воду — так они будут легче чиститься и быстрее остынут.
- Нарезаем маленьким кубиком лук и филе сельди, очищенное от костей. Очищаем яйца и нарезаем маленьким кубиком. Очищаем овощи, натираем каждый запеченный вид овощей в отдельную миску.
- Солим свеклу, картошку и морковь, заправляем майонезом отдельно. Кладем на поверхность стола пищевую пленку, на ней распределяем прямоугольником свекольный слой.
- На свеклу кладем картофельный слой. Заправляем яйца майонезом, выкладываем слой на картофель. На яичный слой кладем морковный, завершаем слои — селедочным с луком.
- Заворачиваем оба края пласта внутрь, формируем рулет. Запечатываем рулет внутри пищевой пленки.
- Кладем рулет вниз швом, оставляем на 2-3 часа в холодильнике.
Для красивой подачи неровные концы рулета убираем, нарезаем на небольшие порции. Получается эффектный рулет из Сельди под шубой.
