Categories: Закуски

Шаурма с курицей и грибами

Простой рецепт вкуснейшей домашней шаурмы с начинкой из курицы, грибов и сочных овощей, сдобренных пикантным соусом. Такая шаурма идеально подходит для перекуса и не только.

Ингредиенты

Лаваш тонкий — 100 г
Куриное филе — 100 г
Шампиньоны — 80 г
Помидоры — 70 г
Капуста белокочанная — 50 г
Красный лук — 30 г
Морковь по-корейски — 30 г
Сметана — 40 г
Майонез — 40 г
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Растительное масло — 20 г
Зелень — по вкусу
Соль, черный перец — по вкусу

Шаги

Печать

Шампиньоны промойте и нарежьте средними по толщине пластинками. Куриное филе заранее сварите. Мясо сполосните и выложите в кипящую подсоленную воду. Варите курицу 20 минут, затем остудите в бульоне.
Смажьте сковороду растительным маслом и обжаривайте грибы 5-7 минут. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Туда же выложите кусочки отварной курицы и обжаривайте вместе с грибами пару минут. Так курица станет более вкусной и ароматной.
Подготовьте все овощи для шаурмы. Нашинкуйте капусту и красный лук. Капусту используйте по сезону. Весной отлично подойдет молодая капуста — она сочная и нежная. Помидоры сполосните и нарежьте колечками.
Приготовьте соус для шаурмы — смешайте сметану с майонезом и дижонской горчицей. Туда же выдавите чеснок через пресс. Всё размешайте, соус готов — он пикантный и вкусный.
Разверните тонкий лаваш, смажьте его соусом и распределите сверху грибы с курицей.
Выложите всю зелень, помидоры и морковь по-корейски. Зелень может быть любая — салатный микс, руккола, петрушка, укроп или зеленый лук.
Добавьте красный лук, капусту и полейте начинку оставшимся соусом.
Сверните лаваш рулетом, подворачивая края.
Обжаривайте шаурму на сухой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, до появления румяной корочки. Сковороду используйте любую, в том числе гриль. Если шаурма не помещается на сковороде, разрежьте ее пополам.
Готовую шаурму с курицей и грибами сразу подавайте к столу. Хрустящий лаваш и сочная начинка — это мега вкусно!