Categories: Супы

Щи из свежей капусты с пшеном и свининой

Предлагаю приготовить щи из свежей капусты с пшеном и свининой. Питательное, ароматное, простое, но идеальное первое блюдо для полноценного обеда. Берите на заметку!

Ингредиенты

Свинина — 300 Грамм (мякоть)
Капуста — 200 Грамм
Пшено — 50 Грамм
Картофель — 3-5 Штук
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Помидор — 1 Штука
Болгарский перец — 1 Штука
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Лавровый лист — 1-2 Штук
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Вода — 2-2,5 Литра
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу

Шаги

Печать

Подготовьте все ингредиенты. Свинину промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.
Мясо выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Снимите пену и варите на небольшом огне около 40-60 минут, после чего готовый бульон процедите и вместе с мясом верните обратно в кастрюлю.
Когда бульон будет готов, добавьте нашинкованную капусту и готовьте 10 минут.
Затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Если у вас свежая молодая капуста, то картофель с капустой можете добавить в кастрюлю одновременно.
Пока варятся овощи, обжарьте в сковороде нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
Добавьте нарезанный соломкой перец и небольшими дольками помидор. В этот же момент добавьте любимые специи, так они лучше раскроют свой аромат.
Обжарьте овощи в течение 2-3 минут и добавьте содержимое сковороды в кастрюлю.
Промойте пшено и обдайте его кипятком, чтобы убрать горечь. Измельчите зелень и чеснок.
Добавьте пшено в кастрюлю и продолжайте варить до полной готовности всех ингредиентов.
В самом конце добавьте зелень и чеснок. Щи из свежей капусты с пшеном и свининой готовы. Дайте им немного настояться и подавайте к столу.