Скумбрия для дам — лучше шашлыка

И вкусно, и дымок, живoтики плоские и талии тонкие.

Скумбрия «Kак в Kрыму» (севастопольский вариант) маринуется за 30 минут, а вкус запоминается на всю жизнь.

Ингредиенты
  • 3 скумбрии  
  • 1 лимон  
  • 1 ч. л. соли  
  • 1 ст. л. растительного масла  
  • 0,5 ч. л. черного перца  
  • 0,5 ч. л. розмарина  
  • 1 ч. л. тимьяна  
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра  
  • 3–4 лавровых листа  
  • щепотка мускатного ореха  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Почистите скумбрию.
  • Отрежьте у скумбрии голову и тщательно выпотрошите внутренности. Обязательно удалите темную пленку из брюха, чтобы рыба не горчила.
  • Смешайте соль и все специи. Добавьте 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. лимонного сока.
  • Обильно натрите рыбу специями снаружи и внутри.
  • Нарежьте лимон полукольцами и вложите их внутрь рыбы вместе с лавровым листом.
  • Сложите скумбрию в контейнер или пакет. Маринуйте минимум 30 минут.
  • Перед запеканием уберите из рыбы лимон и лавровый лист. Разместите скумбрию на решетке и обжаривайте с двух сторон до готовности. Часто переворачивайте, чтобы мясо стало мягким и рассыпчатым, а сама рыба не подгорела.
  • Подавайте скумбрию горячей со свежими овощами, дижонской горчицей или чесночно-сметанным соусом.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )