Слоенная запеканка из картофеля и фарша

Вкусное блюдо для сытного семейного обеда. Картофель и мясной фарш готовим в духовке в виде слоеной запеканки. Картофель нарезается тонкими слайсами, из которых формируются два слоя запеканки, между ними выкладывается мясной фарш. Фарш для сочности и аромата дополняем специями, луком и чесноком. Сверху запеканка покрывается сырным слоем, украшается помидорами черри. Запеканка получается плотной, при этом сочной.

55 мин  4 порций

Ингредиенты
  • Картофель 1.5 кг  
  • Соль 1 ч.л  
  • Оливковое масло 50 мл  
  • Твердый сыр 200 г  
  • Помидоры черри 150 г  
  • Говяжий фарш 400 г  
  • Лук репчатый 1 шт  
  • Чеснок 2 зубчик  
  • Петрушка 20 г  
  • Соль 1 ч.л  
  • Черный молотый перец 1/2 ч.л  
  • Красный молотый перец 1/2 ч.л  
  • Мята сушеная 1/2 ч.л  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Мясо заранее перекрутите через мясорубку. Головку лука очистите, нарежьте мелким кубиком, добавьте в мясной фарш. Свежую зелень мелко нашинкуйте, также закиньте в емкость с фаршем, всыпьте специи. Смесь тщательно перемешайте, лучше руками, максимально соединяя все ингредиенты между собой.
  • Клубни картофеля очистите от верхнего слоя, нарежьте тонкими слайсами, используя специальную терку или обычный нож. Картофель сгрузите в глубокую емкость, влейте масло, добавьте соль, тщательно перемешайте. Квадратную или прямоугольную форму для запекания смажьте маслом, на дно рядами выложите картофель в два слоя.
  • Сверху на картофель выложите мясной фарш, равномерно распределять его ровным слоем.
  • Далее опять сформируйте слой из картофельных слайсов.
  • Форму с заготовкой поставьте в разогретую до 230 градусов духовку, запекайте 30 минут до готовности. Верхний слой картофеля должен слегка подрумяниться.
  • Через время форму с картофелем достаньте из духовки, картофель посыпьте измельченной зеленью.
  • Сыр натрите на крупной терке, стружку выложите сверху не зелень ровным слоем. Томаты черри разрежьте на две половинки, уложите в два ряда на сыр.
  • Форму поставьте в духовку еще на 15 минут, сбавив нагрев до 200 градусов. Сыр расплавится и слегка подрумянится.
  • Готовое блюдо немного остудите, нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )