Сосу-Якисоба. «Жареная лапша в соусе»

Сосу-Якисоба. "Жареная лапша в соусе"

Японская лапша «Сосу -Якисоба» настоящий хит. Идеальное сочетание обжаренных кусочков свинины, овощей и пшеничной лапши, заправленных соусами и специями делает вкус этого блюда неповторимым и таким популярным.

Ингредиенты
  • ‍Лапша пшеничная — 300 г  
  • Свинина — 350 г  
  • Морковь — 120 г  
  • Капуста пекинская — 100 г  
  • Зеленый лук — 2 стебля  
  • Репчатый лук — 80 г  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Грибы шиитаке — 12 шт  
  • Устричный соус — 2 ст.л.  
  • Соевый соус — 2 ст.л.  
  • Сахар — 2 ст.л.  
  • Вустерский соус — 2 ст.л.  
  • Кетчуп — 2 ст.л.  
  • Растительное масло — 3 ст.л.  
  • Водоросли Нори — 1 ст.л.  
  • Имбирь маринованный — 1 ст.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Грибы шиитаке замочите на 15 минут в теплой воде, затем промойте, отожмите воду и нарежьте соломкой.
  • Нарежьте морковь, пекинскую капусту, репчатый лук и свинину тонкой соломкой, зеленый лук кольцами, чеснок измельчите. Маринованный имбирь нарезать соломкой.
  • Смешайте в миске устричный, соевый, вустерширский соусы, кетчуп и сахар.
  • Лапшу отварите, как написано на упаковке, в воду добавьте 1 ч.л. соли, затем промойте готовую лапшу в холодной воде. Воду слейте.
  • Разогрейте вок или глубокую сковороду на сильном огне с 2-мя ст.л. растительного масла, добавьте свинину и обжарьте 4-5 минут до готовности. Переложите мясо из сковороды в миску.
  • Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.
  • Затем добавьте морковь, грибы шиитаке и обжаривайте еще 2-3 минуты, помешивая.
  • В сковороду добавьте пекинскую капусту, чеснок и обжарьте 1 минуту, помешивая.
  • Затем добавьте зеленый лук и обжаренное мясо, лапшу, полейте приготовленным соусом, хорошо перемешайте и выключите огонь.
  • Лапшу Якисоба выложите на тарелки, посыпьте сухими водорослями и положите сверху немного имбиря, подавайте горячей.

Советы:

1. Лапшу можно использовать яичную из пшеничной муки.

2. Лапшу лучше варить перед приготовлением и промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Перед тем, как добавить в сковороду, промойте еще раз холодной водой, чтобы лапша не оказалась слипшейся.

3. Весь процесс приготовления должен происходит на сильном огне.

Рейтинг
( Пока оценок нет )