Свекольные салаты являются одним из самых популярных блюд всех времен. Как правило, мы часто слышим про салаты Винегрет и Сельдь под Шубой. Но, это не единственные свекольные салаты, которые можно приготовить. Сельдь под шубой — это праздничный вариант блюда. Он не всегда подходит на каждый день. Винегрет со временем может надоесть. Поэтому стоит вооружиться несколькими простыми вариантами закусочных салатов на повседневный обед и ужин.
Ингредиенты
- свекла — 800 г;
- лук — 2 шт.;
- огурцы маринованные — 3 шт.;
- рассол от огурцов — 100 мл;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль — ⅓ ч.л.
Шаги
- Натираем на терке по корейски очищенную свеклу. Нарезаем полукольцами лук, маленькими брусочками режем маринованные огурцы.
- В глубокой сковороде обжариваем на растительном масле до мягкости лук. К луку кладем свеклу и тушим 7 минут под крышкой.
- Добавляем к свекле огурцы и рассол, продолжаем тушить 3 минуты под крышкой.
- Пропускаем в смесь зубчик чеснока через пресс, солим и перемешиваем. Тушим свеклу пару минут.
- В результате мы имеем простой салат из свеклы с солеными огурцами.
Для более разнообразного вкуса можно добавить щепотку черного молотого перца.
