Очень вкусный салат из свеклы, с орешками и семенами, с добавлением сухофруктов. Но главная изюминка свекольного салата кроется – в салатной заправке. Это очень вкусная сальса тахини! Попробуйте!
Ингредиенты
- Свекла отварная – 1 шт.
- Сухофрукты (чернослив, изюм, брусника и т.д.)
- Семена (лён, мак, подсолнух)
- Орехи (кедровые, миндаль, арахис, грецкие)
- Для заправки:
- Тахини – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Соль
- Сахар
Шаги
- Семена и орешки для салата из свеклы используйте те, которые любите, или те, которые имеются в наличии. То же самое с сухофруктами! Тахини – очень вкусная паста из кунжутных семян. Если нет возможности купить ее, в интернете есть много рецептов, как приготовить тахини в домашних условиях. Можно вместо тахини использовать кунжутное масло и добавить кунжутных семян в салат.
- Как приготовить свекольный салат “Обвораживание”: Первым делом готовим заправку, чтобы она успела немножко настояться. В мисочке смешиваем тахини, масло, соль, сахар и измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем, доводим до состояния эмульсии.
- На сковородке с антипригарным покрытием слегка подрумяниваем семена и орешки.
- Сухофрукты замачиваем в горячей воде (не кипяток!). Когда они станут мягкими, сливаем воду. Чернослив (если с косточкой – удалить ее) нарезаем.
- Свеклу, предварительно отваренную и очищенную от кожуры, натираем на терке для моркови по-корейски.
- Соединяем все составляющие и перемешиваем салат из свеклы. Даем салату настояться.
Свекольный салат готов.
Приятного аппетита!
