Свинина, запечённая с баклажанами и сыром

Свинина, запечённая с баклажанами и сыром, может стать прекрасным горячим блюдом на праздничном столе. Да и обычный обед или ужин может превратиться в праздник. Приготовить его совсем не трудно, а получается и гарнир, и мясо в одной посуде, что весьма удобно.

Ингредиенты
  • Свинина — 300 г  
  • Баклажаны — 200 г  
  • Лук репчатый — 100 г (1 шт.)  
  • Сыр твёрдый — 100 г  
  • Сыр сливочный плавленый — 80 г  
  • Соевый соус — 5 ст. ложек  
  • Сухари панировочные — 2 ст. ложки  
  • Масло растительное — 1 ст. ложка  
  • Соль — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  • Свинину вымойте и обсушите. Положите мясо в миску, влейте 2 ст. ложки соевого соуса, перемешайте. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
  • Баклажаны вымойте, очистите от кожуры и разрежьте вдоль на пластинки. Если не уверены в сорте баклажанов — в отсутствии горечи, поместите их в миску и залейте холодной солёной водой на 10 минут.
  • По истечении времени посыпьте мясо панировочными сухарями и перемешайте.
  • В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите мясо в сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты на каждой стороне.
  • Переложите обжаренное мясо в форму для запекания. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
  • Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Разложите лук поверх мяса.
  • С баклажанов слейте воду. Выложите баклажаны на репчатый лук.
  • В сотейник налейте 200 мл воды и доведите до кипения. Положите плавленый сыр в кипяток и варите, перемешивая, на медленном огне до растворения. Влейте в сотейник оставшийся соевый соус, перемешайте и снимите с огня. Полейте верх баклажанового слоя сырным соусом. Поперчите.
  • Поставьте форму со свининой, баклажанами и сырным соусом в разогретую духовку. Запекайте в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
  • Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Выньте форму из духовки и посыпьте баклажаны сыром.
  • Верните свинину в духовку и запекайте ещё в течение 10-15 минут при той же температуре.
  • Свинина, запечённая с баклажанами и сыром, готова. Подавайте блюдо к столу сразу же, при желании украсив свежей зеленью.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )