Еда на Сицилии похожа на ритуал, он происходит минимум трижды в день: завтрак, обед и сытный ужин, состоящий из нескольких смен блюд – это традиция. Вообще, кулинарные традиций на Сицилии отдельная тема, они издавна формировались завоевателями, которые сменяли друг друга на протяжении веков и оставляли “свой след” в кулинарных пристрастиях сицилийцев. Греки научили выращивать продукты земледелия. Арабы, пользоваться пряностями и специями, делать соусы и создавать новые вкусы. Нормандские завоеватели поделились умением солить и сушить рыбу. Испанцы готовить сложные блюда – запеканки, мясо, фруктовые и сливочные десерты. А французы выращивать и готовить, ставший любимый у сицилийцев лук, а еще, песочное тесто, и научили различным методам приготовления рыбы и овощей. На Сицилии нет места, где можно поесть невкусно. Сицилийцы умеют даже из самых доступных продуктов приготовить нечто особенное. Наш видео рецепт тому подтверждение – только сыр, помидоры, базилик, кинза и лук. Приготовьте и убедитесь в этом сами.
- Адыгейский сыр – 250 г
- Помидор – 1 шт
- Кинза и орегано – 15 г
- Лук – 1/2 шт
- Оливковое масло – 3-4 ст.л.
- Острый перец – 1/3 шт
- Сок лимона – 1-2 ст.л.
- Смесь итальянских трав, молотый перец и соль по вкусу
- Раздавить ножом 2 зубчика чеснока и тщательно им намазать тарелку.
- В тарелку добавить 2 ст.л. оливкового масла и смесь итальянских трав по вкусу
- Адыгейский сыр нарезать крупными кусочками и выложить в тарелку в один слой.
- Нарезать лук, базилик и орегано, помидор нарезать кубиками и выложить на сыр
- Посыпать смесью итальянских трав, добавить соль и перец по вкусу, полить оливковым маслом и лимонным соком.
