Готовится этот пирог быстро и очень легко. Вкус получается неимоверный
Ингредиенты
- Тесто:
- 1 яйцо
- 250 г творога
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- Начинка:
- 150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)
- 1-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сметаны
- небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна
- Для смазывания:
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Для посыпки:
- небольшая горсть семян кунжута
Шаги
- Смешиваем творог с маслом, добавляем яйцо, перемешиваем.
- Смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить творог, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.
- Сыр натираем на крупной терке, чеснок измельчаем. Сыр смешать с чесноком, сметаной и тимьяном.
- Тесто разделяем на две части, одна больше другой. Скатать каждую часть в шар и раскатать на посыпанной мукой столе каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.
- Выкладываем меньший круг на застеленный бумагой для выпечки противень, смазываем края водой и распределяем сырную начинку по всей площади. Накрываем вторым кругом.
- Загибаем края верхнего круга под нижний круг. Смазываем лепешку яйцом и посыпаем кунжутом.
- Ставим в духовку и выпекаем 20-30 минут до золотистого цвета. Накрываем готовую лепешку полотенцем и остужаем.
