Сырный суп из плавленых сырков – просто бесподобный, кто жил при СССР, наверняка его помнят

Ароматный, сытный, экономный супчик, который получается вкуснейшим даже без добавления мяса. Рецепт родом ещё из далёкого СССР, когда с наличием продуктом бывали проблемы. Для приготовления понадобятся только самые простые и доступные ингредиенты. А процесс готовки настолько прост, что его сможет сварить даже ребенок. Ну что, поностальгируем?

• Вначале подготовим все продукты. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь – тонкими четвертинками, картофель – средними ломтиками. Чеснок, если добавляете, можно порубить мелко ножом или пропустить через пресс. В кастрюлю с толстым дном выкладываем сливочное масло и ставим на небольшой огонь. В начале обжарим лук до мягкости.
• Затем добавляем морковку, жарим ещё несколько минут. Кладем чеснок.
• В конце добавляем картофель, жарим ещё минуту.
• Доводим суп до кипения и варим около 10 минут. В это же время добавляем лавровый лист.
• Пока суп варится, плавленые сырки натираем на мелкой терке.
• Когда картофель в супе будет практически готов, добавляем в кастрюлю плавленые сырки. Хорошо перемешиваем, чтобы сыр полностью растворился. Солим по вкусу. Варим ещё примерно 5-7 минут до полной готовности картофеля и моркови.
• Картофельный суп с плавленным сыром готов! При подаче к столу в тарелку кладем свежую рубленую зелень.