Так делали наши прабабушки. Если прокис кефир, то приготовьте из него пышные оладьи

Стоит указать способ приготовления пышных оладий на кефире с истекшим сроком годности.

• В миску с яйцами высыпаем сахар и соль тщательно взбиваем компоненты. Нагреваем до комнатной температуры кефир, выливаем в яичную смесь.
• Просеиваем в яично-кефирную смесь муку частями, замешиваем густое тесто. Соду гасим небольшим количеством уксуса, добавляем в тесто и снова перемешиваем его.
• В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем тесто в кондитерский мешок. Создаем на поверхности сковороды небольшие оладьи.
• Обжариваем оладьи на огне ниже среднего до румяной корочки с обеих сторон.
• Чтобы оладьи не были масляными, сразу после обжарки нужно положить их на бумажное полотенце.
• Оно впитает лишний жир, оладьи будут менее масляными.