Тирамису

Популярный во всем мире десерт, но родина тирамису — Италия, в переводе означает «Подними меня вверх». Тирамису нежный и воздушный со сливочным сыром, любимый детьми и взрослыми.

• В желтки добавить 60 г сахара и взбить миксером до однородного состояния, масса загустеет и станет светло желтого цвета.
• Добавить в подготовленную массу сыр маскарпоне и перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков. Если будете взбивать миксером, взбивать на небольшой скорости, чтобы сыр не свернулся.
• В сливки добавить 20 г сахарной пудры и взбить до устойчивых пиков.
• В сырную массу добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать две массы вместе, до получения однородного крема.
• На дно стакана или емкость для десерта выложите слой крема.
• В холодный, крепкий, черный кофе добавить 30 мл коньяка, если готовите тирамису с коньяком. Окуните печенье в кофе и выложите печенье на крем, затем снова выложите слой крема и печенье. Верхним слоем десерта должен быть крем. Печенье савоярди можно заменить сухим бисквитом.
• Поставьте готовый тирамису в холодильник на 4-6 часов, перед подачей посыпьте десерт порошком какао.

Советы:

Важное в приготовлении тирамису, качественные продукты.

Можно в рецепт тирамису не добавлять коньяк, тоже получаеться вкусно.

Можно в кажды слой тирамису добавить миндаль.

Вместо какао порашка, тирамису можно посыпать тертым горьким, белым или молоным шоколадом