Многие считают, что салаты всегда готовили лишь в высшем обществе. Откуда взялось такое мнение? Дело в том, что раньше соль для блюд была дорогой. А салат — это именно то яство, основой которого была соль. Само слово салат в переводе с древнегреческого означает “соленое блюдо”. Поэтому считалось, что салаты в деревнях и селах не готовили.
Ингредиенты
- картофель — 2 шт.;
- укроп — 20 г;
- соль — ч.л.;
- рассол от маринованных огурцов — 50 мл;
- растительное масло — 60 мл;
- лук — 2 шт.;
- сахар — ст.л.;
- горчица — ч.л.;
- уксус 6% — ст.л.;
- растительное масло — 4 ст.л.;
- огурцы маринованные — 5 шт.;
- сельдь филе — 200 г.
Шаги
- Отвариваем картофель до готовности и очищаем от кожуры. Нарезаем картофель на маленькие кубики и выкладываем в миску. Шинкуем укроп и высыпаем с солью к картошке.
- Вливаем к картофелю рассол и растительное масло, перемешиваем. Нарезаем полукольцами лук, смешиваем с половиной ложки соли, сахаром, горчицей и уксусом.
- Добавляем к луку 30 мл растительного масла и закрываем крышкой, оставляем мариноваться на 10 минут.
- В это время нарезаем мелким кубиком огурцы маринованные и сельдь.
- Сливаем маринад с лука, выкладываем к картошке вместе с сельдью и огурцами, тщательно перемешиваем.
Данный салат рекомендуется подавать вместе с черным хлебом. Отличное сочетание картошки и селедки дает правильные оттенки вкуса для блюда.
