Тушеная капуста с грибами

Тушеная капуста с грибами

Тушеная капуста с грибами — это вкусное самостоятельное блюдо, которое также можно использовать как начинку для пирожков и пирогов.

Ингредиенты
  • Капуста — 600 г  
  • Грибы — 500 г  
  • Лук (крупный) — 1 шт.  
  • Морковь (крупная) — 1 шт.  
  • Красный болгарский перец (крупный) — 1 шт.  
  • Помидоры — 5-6 шт.  
  • Чеснок — 3 зубчика  
  • Соль, черный перец — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Капусту тоненько шинкуем. Я длинные полосочки еще разрезаю.
  • Грибы моем и нарезаем пластами. Можно использовать любые грибы, с лесными получается очень вкусно.
  • Лук нарезаем небольшими кусочками, примерно как на зажарку.
  • Болгарский перец моем, разрезаем пополам, удаляем косточки и перегородки. Нарезаем небольшой соломкой.
  • Морковь натираем на крупной терке.
  • Помидоры измельчаем при помощи погружного блендера или насадкой ножи до консистенции пюре.
  • Разогреваем сковороду и наливаем столько масла, чтобы дно сковороды было полностью покрыто.
  • Первым отправляем лук и обжариваем до золотистого цвета. К жареному луку отправляем одновременно грибы и морковь. Обжариваем до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
  • Когда жидкость испарится, сковородка может быть сухая, поэтому в этот момент можно добавить еще немного масла. Теперь к остальным продуктам отправляем одновременно перец и капусту.
  • Если у вас сковорода небольшая и капуста не вмещается, тогда, для удобства, чтобы можно было легко перемешивать, можно ее добавлять частями, то есть добавили часть и немного, в течение нескольких минут обжарили, капуста уменьшится в объеме и добавляете вторую часть.
  • Обжариваем все при высокой температуре в течение 5-7 минут. Периодически перемешивайте. Затем добавляем измельченные помидоры, измельченный через пресс чеснок, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и на среднем огне обжариваем в течение 20 минут.
  • Если хотите чтобы капуста похрустывала, то можно обжаривать меньше чем 20 минут. В конце добавляем измельченную петрушку, перемешиваем и еще минутку тушим. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )