Тушеная капуста

Тушеная капуста

Когда дело доходит до этого блюда, сразу вспоминается вкус детства, вкус тушеной капусты. Казалось бы, что тут сложного, потушить капусту, однако, у каждой хозяйки это блюдо получается с разным вкусом. И уж если говорить о предпочтениях, тот рецепт из детства, некоторые называют его по ГОСТу получается самым вкусным. Пора приготовить и вспомнить такой приятный, забытый вкус.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная — 1200 г  
  • Лук репчатый — 450 г  
  • Морковь — 350 г  
  • Томатная паста — 3 ст.л.  
  • Масло растительное — 3 ст.л.  
  • Соль — 1 ст.л.  
  • Сахар — 1,5 ст.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
  • Разогреть растительное масло в сотейнике или сковороде, положить репчатый лук, жарить на среднем огне до полуготовности примерно 3 минуты.
  • Добавить морковь и жарить еще 3 минуты.
  • Добавить половину нашинкованной капусты и перемешать, добавить соль и жарить 3 минуты на среднем огне помешивая, пока капуста не станет мягче.
  • Добавить вторую половину капусты и перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
  • В центре сотейника раздвинуть капусту и положить томатную пасту, обжарить пасту в течение 1 минуты и перемешать с капустой.
  • Добавить сахар и перемешать, продолжать жарить на слабом огне до готовности капусты, примерно 5-7 минут.
  • При подаче тушеную капусту посыпать черным молотым перцем и укропом

Советы:

Молодую капусту достаточно потушить 15 минут, а вот зимние сорта капусты надо тушить 35-40 минут.

Если капуста не сочная можно во время тушения добавить 100-150 мл воды.

Чтобы капуста получилась вкусная обязательно добавьте немного сахара

Рейтинг
( Пока оценок нет )