Творожно-тыквенная запеканка ПП – пошаговый рецепт

Вкусная, ароматная и полезная запеканка без муки и сахара! Если вы не особо любите тыкву, то в этом варианте она почти не ощущается. Если не сказать, что там тыква — никто не догадается!

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запеканки. Выберите сухой творог без лишней сыворотки.
• Тыкву очистите и нарежьте небольшим кубиком, выложите ее в кастрюлю.
• Залейте водой, доведите до кипения и варите до готовности тыквы. Время приготовления зависит от сорта тыквы, у меня варилась 15 минут.
• Чтобы проверить готовность тыквы, проткните кусочек ножом, если он свободно входит, то тыква готова. Снимите с плиты.
• Всю жидкость слейте, удобно откинуть тыкву на сито, так стечет вся жидкость.
• В чашу блендера поместите творог, вбейте яйца, добавьте сахарозаменитель и влейте молоко.
• Добавьте тыкву.
• Пробейте массу до однородного состояния.
• С лимона и апельсина натрите цедру, а также мякоть апельсина нарежьте мелко. Добавьте их в тыквенно-творожную массу, перемешайте.
• Тыквенную массу выложите в форму для выпечки, выстеленную пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 45-50 минут. Достаньте готовую запеканку и дайте ей остыть.
• Нарежьте на кусочки и подавайте с натуральным йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Вместо цитрусовых, в качестве ароматизатора, можно добавить корицу или ванилин.