Categories: Выпечка

Творожное печенье с орехами

Этот простой и быстрый рецепт непременно оценят почитатели творожной выпечки. Песочно-творожное печенье получается в меру сладким, довольно мягким, с кусочками миндальных орехов. Такая простая выпечка всегда кстати к чашечке чая.

Ингредиенты

Миндаль — 100 г
Творог (жирностью 9 %) — 200 г
Масло сливочное охлаждённое — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 280 г (чуть больше 2-х стаканов объёмом 200 мл)
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 0,25 ч. ложки

Шаги

Печать

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло должно быть хорошо охлаждённым.
Муку просейте в глубокую миску. Всыпьте соль. Перемешайте ложкой до равномерного распределения.
Охлаждённое сливочное масло нарежьте кусочками и добавьте к мучной смеси.
Быстро разотрите руками до образования мелкой крошки. Все эти шаги можно сделать в кухонной машине или блендере. Пока отправьте крошку в холодильник. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
К творогу добавьте яйцо, сахар и ванильный сахар.
Измельчите погружным блендером до однородной консистенции без комочков.
Отправьте творожную массу к мучной крошке.
Перемешайте ложкой до однородности.
Миндаль нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в тесто. Перемешайте ложкой до равномерного распределения орехов по всему тесту.
Соберите тесто в шар. Если сильно липнет к рукам, подсыпьте немного муки.
Разделите тесто на две части. На подпыленной мукой доске скатайте из теста колбаски и нарежьте порционными кусочками шириной 1 см. Сформируйте из каждого кусочка теста овальную лепёшку.
Выложите заготовки для печенья на противень с пергаментной бумагой. Отправьте в духовку и выпекайте печенье при 180 градусах 25-30 минут, до румяного цвета. Время выпечки зависит от мощности духовки и размера заготовок.
Творожное печенье с орехами готово.
У меня получилось 650 г вкусного печенья, которого не купишь в магазине.)
Приятного чаепития!